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고추냉이
향신료로 사용하는 십자화과 고추냉이속의 풀. 흔히 ‘와사비’라는 일본 이름으로 부른다. 동북아시아 원산으로 서늘하고 깨끗한 물에서 잘 자라며, 독특하고 매운 향이 있어 향신료로 사
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고추냉이의 특성 및 영양학적 가치
북해도에서 큐슈 산간의 계곡에 자생하며 물고기독이나 비린내를 없애 준다고 하여 일본에서는 생선회를 먹을 때 와사비를 찍어 먹었다. 국내의 경우 강원도 일대, 충북 고랭지, 전북 무
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<인공지능이 만든 고추냉이 이미지>
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